Огляд: кава Tiко-Чако. Секрет чудового смаку: 2 сорти – 2 щасливих ранку

Будь-який ранок - навіть ранок після безсонної ночі, навіть ранок перед роботою, навіть ранок понеділка! - це прекрасний час! Я це знаю точно, тому що вранці можна пити каву, а краще цього немає нічого на світі. Сьогодні я розповім про свою знахідку - про каву від українського бренду Tiко-Чако, у якого є 4 різновиди, здатних створити 4 абсолютно різних настрою! Сьогодні я розповім тільки про два з них, і у цьому огляді приділимо увагу складу ідеальної кави.

Із Tiко-Чако я познайомилася нещодавно, і мені відразу дісталося від марки 4 види кави - «Темпіка», «Готика», «Тропіка» й «Естетика». Усі схожі поміж собою і усі кардинально один від одного відрізняються. Як це можливо? Обговоримо!

Загальне для всіх видів, які продає Tiко-Чако:

1. Тільки свіже обсмажування зерен. Кава ніколи не обсмажується «про запас» - тільки під конкретне замовлення. Це не те ж саме, що купити каву в магазині, де вона може пролежати кілька місяців.
2. Тільки свіжий помел. Я замовила всі 4 види кави у зернах, але на сайті можна купити і мелену, причому різними способами. Помел теж не робиться наперед, тільки під замовлення.
3. Чудовий аромат. У відгуках багато пишуть про те, що Tiко-Чако пахне не так виражено, як розчинна кава. Мені нема із чим порівнювати, розчинну кава я не п'ю вже дуже давно. Але можу сказати, що аромат Tiко-Чако просто неймовірний. Я чую його з іншої кімнати, поки кава вариться, і потім ще в кухні довго залишається слід аромату. Мені здається, його відчувають навіть на вулиці.

Але давайте поговоримо і про те, чим відрізняються види кави Tiко-Чако.

Чари кави

Сьогодні поговоримо про види, які містять 100% арабіки і мають середню ступінь обсмаження зерен. Це «Тропіка» і «Естетика» (у бренду є ще один різновид зі 100% арабіки, але обсмажування інше, і про це іншим разом!).

Легка і середня ступінь обсмаження зерен вважається найкращим вибором. Зерна в цьому випадку віддають всі свої якості, а присмаку гіркоти, яку обумовлено ​​не смаком зерна, а обсмажуванням, не відчувається взагалі. Така кава має приємну кислинку (до неї треба звикнути, і якщо ви вперше п'єте натуральну каву, вона вас здивує і навіть відштовхне, але потім вона стане частиною ранкової магії, я обіцяю!). І така кава має особливий аромат. Дуже густий, глибокий й насичений, але не в'їдливий. Це не розчинна кава зі штучним і картонним запахом. Це... кава. Так, саме так вона й пахне!

Отже, «Тропіка». За словами виробника, вона має впевнену міцністю й помірною густиною. І якщо з густиною так і є, то міцність я б теж назвала помірною. Безумовно, ця кава може бути міцною, дуже міцною, однак це зовсім не відчувається. Цей напій - як делікатес: він має заповітну кислинку, майже не має гіркоти, при пом'якшенні молоком перетворюється на десерт. Цукор, напевно, теж зіграв би роль, але я не можу зіпсувати каву цукром. Чим міцніша «Тропіка», тим вона густіша. І цю тягучу каву я пила б три рази на день.

Власне, так я іноді й роблю. І відразу скажу: якщо пити каву такого рівня, як у Tiко-Чако, ніяких проблем не виникне. Це не ті різновиди, від яких калатає серце й лопається голова. Це просто маленькі заряди бадьорості, які надихають просто на відмінно. І так, після них легко можна поспати! Іноді я п'ю «Тропіку» в обід, а потім лягаю спати та сплю просто чудово!

Якщо говорити про «Естетику», то вона відповідає своїй назві. Це дуже тонка, «естетична» кава. Я не помітила  у ній ані густини, ані гіркоти. Виробник пише про шоколадно-арахісові ноти смаку, але я відчуваю швидше приємні земляні нотки (якщо це буде доречно сказати по відношенню до кави, а не до чаю). «Естетика» схожа на каву, яку п'єш на природі, коли повітря насичене сильним ароматом хвої. Так пахне ліс у спекотний літній день, коли він прогрівається сонцем. Ось такий аромат (і, що дивно - такий самий смак сонячного лісу!) й має «Естетика».

Ще трошки про густину. Я б не назвала цей напій щільним. У ньому, звичайно, немає ніякої «розчиненості", але все ж немає й густини. Це кава, яка сама в тобі розчиняється - настільки вона ніжна. Ідеальний варіант - пити її із супер-цікавою книжкою. У якійсь момент втрачаєш відчуття реальності, і здається, що твоєю частиною стає не кава, а сюжет.

Склад задоволення

У Tiко-Чако різні композиції інгредієнтів. Власне, ніхто не знає, які вони (докладніше про це тут). Ми можемо знати лише сорт, який містить напій, - 100% арабіки або арабіка з домішкою робусти. Решта тримається в секреті.

Це свідоме рішення виробника. Він пропонує купити каву-загадку, щоб неупереджено оцінити всі її якості. Кавомани, які знають різні інгредієнти напам'ять, будуть позбавлені інтриги, якщо їм повністю розкрити склад. Вони будуть знати, що принесе їм це горнятко кави, чого від нього очікувати, якою напій буде на смак ... і це буде просто нудно. Інша справа - розгадувати загадки. І з Tiко-Чако це так легко!

Хоча ні, не легко. Вивчати справжню кава - це теж свого роду таїнство. Якщо ви її не любите, навіть не беріться, бо можете полюбити безроздільно, і це буде пристрасть, впоратися з якою... я хотіла написати «буде важко», але ні. Поратися з нею ви взагалі не захочете.

*Каву Tiко-Чако надано виробником для незалежної дегустації. Купити перераховані у пості та інші різновиди можна на сайті бренду.