Обзор: кофе Tiко-Чако. Секреты удивительного вкуса: 2 сорта – 2 счастливых утра

Любое утро - даже утро после бессонной ночи, даже утро перед работой, даже утро понедельника! - это прекрасное время! Я это знаю точно, потому что утром можно пить кофе, а лучше этого нет ничего на свете. Сегодня я расскажу о своей находке – о кофе от украинского бренда Tiко-Чако, у которого есть 4 разных вида, способных создать 4 совершенно разных настроения! Сегодня я расскажу только о двух из них, и в этом обзоре уделим время составу идеального кофе. 

С Tiко-Чако я познакомилась недавно, и мне сразу досталось от марки 4 вида кофе – «Темпика», «Готика», «Тропика» и «Эстетика». Все схожи между собой и все кардинально друг от друга отличаются. Как это возможно? Обсудим!

Общее всех видов, которые продает Tiко-Чако:

1. Только свежая обжарка зерен. Кофе никогда не обжаривается «про запас» - только под конкретный заказ. Это не то же самое, что купить кофе в магазине, где он может пролежать несколько месяцев. 
2. Только свежий помол. Я заказала все 4 вида кофе в зернах, но на сайте можно купить и молотый, причем разными способами. Помол тоже не делается наперед, только под заказ.
3. Чудесный аромат. Многие пишут в отзывах, что Tiко-Чако пахнет не так выраженно, как растворимый кофе. Мне не с чем сравнивать, растворимый кофе я не пью уже очень давно. Но могу сказать, что аромат Tiко-Чако просто невероятный. Я слышу его из другой комнаты, пока кофе варится, и потом еще в кухне долго остается след аромата. Мне кажется, его слышно даже на улице. 

Но давайте поговорим и о том, чем разновидности кофе Tiко-Чако различаются. 

Волшебство кофе

Сегодня поговорим о видах, которые содержат 100% арабики и имеют среднюю степень обжарки зерен. Это «Тропика» и «Эстетика» (у бренда есть еще одна разновидность со 100% арабики, но обжарка другая, и об этом в другой раз!).

Легкая и средняя степень обжарки зерен считается лучшим выбором. Зерна в этом случае отдают всю свою прелесть, а привкуса горечи, которая обусловлена не вкусом зерна, а обжаркой, не ощущается вообще. Такой кофе обладает приятной кислинкой (к ней надо привыкнуть, и если вы впервые пьете натуральный кофе, она вас удивит и даже оттолкнет, но потом она станет частью утреннего волшебства, я обещаю!). И такой кофе имеет особый аромат. Очень густой, глубокий и очень насыщенный, но не въедливый. Это не растворимый кофе с искусственным и картонным запахом. Это… кофе. Да, так, именно так он и пахнет! 

Итак, «Тропика». По словам производителя, она обладает уверенной крепостью и умеренной густотой. И если с густотой так и есть, то крепость я бы тоже назвала умеренной. Безусловно, этот кофе может быть крепким, очень крепким однако это совершенно не ощущается. Этот напиток - как деликатес: он обладает заветной кислинкой, почти не имеет горечи, при смягчении молоком превращается в десерт. Сахар, наверное, тоже сыграл бы роль, но я не могу осквернить кофе сахаром. Чем крепче «Тропика», тем она гуще. И этот тягучий кофе я пила бы три раза в день.

Собственно, так я иногда и делаю. И сразу скажу: если пить кофе такого уровня, как у Tiко-Чако, никаких проблем не возникнет. Это не те разновидности, от которых колотится сердце и лопается голова. Это просто маленькие заряды бодрости, которые отлично вдохновляют. И да, после них легко можно поспать! Иногда я пью «Тропику» в обед, а потом ложусь спать, и сплю просто отлично!

Если говорить об «Эстетике», то она оправдывает свое название. Это очень тонкий, «эстетичный» кофе. Я не заметила в нем ни густоты, ни горечи. Производитель пишет о шоколадно-арахисовых нотках вкуса, но я слышу скорее приятные земляные нотки (если это будет уместно сказать по отношению к кофе, а не к чаю). «Эстетика» похожа на кофе, который пьешь на природе, когда в воздухе очень силен аромат хвои. Так пахнет лес в жаркий летний день, когда он прогревается солнцем. Вот такой аромат (и, что удивительно - такой же вкус солнечного леса!) и имеет «Эстетика».

И я бы, кстати, не назвала этот напиток густым. В нем, конечно, нет никакой «разбавленности», но я бы не сказала, что в нем есть ощутимая плотность. Это кофе, который сам в тебе растворяется – настолько он нежный. Идеальный вариант – пить его с супер-интересной книгой. В какой-то момент теряешь ощущение реальности, и кажется, что твоей частью становится не кофе, а сюжет. 

Состав удовольствия

У Tiко-Чако разные составы. Собственно, никто не знает, какие они (подробнее об этом тут). Мы можем знать лишь сорт, который содержит напиток, – 100% арабики или арабика с примесью робусты. Остальное держится в секрете. 

Это сознательное решение производителя. Он предлагает купить кофе-загадку, чтобы беспристрастно оценить все его качества. Кофеманы, знающие различные ингредиенты назубок, будут лишены всяческой интриги, если им полностью раскрыть состав. Они будут знать, что принесет им эта чашка кофе, чего от нее ожидать, какой она будет на вкус… и это будет просто скучно. То ли дело разгадывать загадки. И с Tiко-Чако это так легко! 

Хотя нет, не легко. Узнавать настоящий кофе – это тоже своего рода таинство. Если вы его не любите, даже не беритесь, потому что можете полюбить безраздельно, и это будет страсть, справиться с которой… я хотела написать «будет трудно», но нет. Справляться с ней вы вообще не захотите.

*Кофе Tiко-Чако предоставлен производителем для независимой дегустации. Купить перечисленные в посте и другие разновидности можно на сайте бренда.